隨著居民生活水平的提高，無論是星級(jí)酒店還是一些中低檔酒店的生意也不錯(cuò)。生意好的時(shí)候，隨之而來的煩惱也來了：廚房設(shè)備中的抽油煙機(jī)、油煙管道排煙不暢，成了大多數(shù)廚房工作人員最苦惱的話題。光塵環(huán)保就此問題的原因做如下分析：

　　1.設(shè)計(jì)不合理：由于開業(yè)裝修時(shí)食客的預(yù)期飽和值低于食客的當(dāng)前飽和值，增加了廚房的工作量，很多灶具同時(shí)工作。原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速低，排煙低，導(dǎo)致排煙不暢。

　　解決方法：在排煙口安裝扇型四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，增加排煙量；或者更換大風(fēng)量風(fēng)扇。

　　2.設(shè)備陳舊老化：部分廚房設(shè)備的舊排油煙機(jī)老化，導(dǎo)致油煙機(jī)漏風(fēng)，排煙量減少；排風(fēng)扇老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量減少。老的排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(直徑300mm*300mm左右)，長時(shí)間的油垢堆積不方便清理，也導(dǎo)致排油煙效果不好。

　　解決方法：沒有其他好的方法。找出問題最嚴(yán)重的地方。檢查煙罩和煙道是否漏水，可以緩解一些問題。如果不是，一般的風(fēng)扇問題最大，可能要換了。如果降低成本，可以保留通風(fēng)柜。

　　3.不定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間后，大量的油漬會(huì)粘在油煙機(jī)的葉輪和煙道上，增加葉輪的重量，必然增加風(fēng)輪的轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，增加電機(jī)的啟動(dòng)電流。

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