隨著社會(huì)的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，生活中的各行各業(yè)都有了明顯的變化，餐飲服務(wù)行業(yè)也不例外。然而發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)在為人民提供便利的同時(shí)，餐飲廚房產(chǎn)生的油煙對(duì)我們的生活也產(chǎn)生了一些不利影響。

一方面，廚房油煙中含有pm2.5，它是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一，對(duì)我們的生活環(huán)境會(huì)造成影響。據(jù)檢測(cè)，"每年油煙排放對(duì)pm2.5貢獻(xiàn)率為7%-10%"。

另一方面，在高溫情況下，油煙中會(huì)產(chǎn)生間接致癌物，有毒物質(zhì)高達(dá)74種，這種有毒物質(zhì)會(huì)影響人們的身體健康，易導(dǎo)致肺癌和心血管疾病。

目前餐飲業(yè)的油煙污染已經(jīng)成為了十分普遍的環(huán)境問題。在我國(guó)，這個(gè)問題尤為突出，生活中一些油煙擾民的情況時(shí)有發(fā)生。

由此可見，對(duì)于廚房油煙的排放，我們應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格處理，尤其對(duì)于餐飲企業(yè)，更要嚴(yán)格把控。于是我國(guó)也出臺(tái)了一些法律法規(guī)來(lái)規(guī)范各餐飲企業(yè)的油煙排放行為。

我國(guó)在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。

《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》第五章第四十四條明確規(guī)定：城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防止油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。

但在實(shí)際行動(dòng)中，仍有一部分的餐飲企業(yè)使用的油煙凈化器凈化效率低，或者未安裝凈化油煙的機(jī)器，從而違反了法律、受到了處罰。

北京市環(huán)保局于2016年11月11日，對(duì)北京某一餐飲公司后廚油煙排放情況進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)報(bào)告顯示，該公司的油煙排放濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出規(guī)定的最高允許排放濃度，違反了《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，環(huán)保局責(zé)令該公司于七日內(nèi)清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，并罰款一萬(wàn)元。

加強(qiáng)餐飲業(yè)污染防治，是保障人體健康和促進(jìn)優(yōu)美生態(tài)環(huán)境建設(shè)的重要措施，每個(gè)企業(yè)都應(yīng)該做出實(shí)際行動(dòng)。

那企業(yè)如何能有效地凈化油煙呢？市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種新產(chǎn)品：排煙罩。

排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對(duì)燃燒器燃燒性能的影響，有利于排煙及煙道阻塞時(shí)煙氣逸出。它具有美觀、精致、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，而且抽油煙徹底，有利于人體健康和環(huán)境保護(hù)，更重要的是造價(jià)便宜，是餐飲企業(yè)的良好選擇。